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J-GLOBAL ID：200902115524785459   整理番号：99A0589207

食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発 各種農産・食品廃棄物の活性酸素消去能の評価

Development of functional food materials using food wastes. Evaluation of the potentials of active oxygen deprivation by various agricultural and food industry wastes.

著者 (2件)： 渡辺恒夫 (栃木県食品工指) ,  古口久美子 (栃木県食品工指)
資料名： 栃木県食品工業指導所研究報告  (Report of the Institute for Food Technology Tothigi Prefecture)
号： 13  ページ： 12-17  発行年： 1999年05月 
JST資料番号： X0788A  ISSN： 0914-062X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農産・食品廃棄物から機能性食品素材を開発するため,各種食品及...

シソーラス用語： 機能性食品 ,...

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分類 (1件)： 園芸食品一般  (FJ11010D)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品廃棄物 ,  機能性食品素材 ,  開発 ,  活性酸素消去能 ,  評価