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J-GLOBAL ID：200902116697334548   整理番号：99A1042684

海洋酵母Saccharomyces cerevisiaeの分離と利用

Isolation of Saccharomyces cerevisiae from the Marine Environment and their Applications.

著者 (1件)： 小玉健太郎 (三共 筑波研)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 94  号： 11  ページ： 879-883  発行年： 1999年11月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 海洋からの酵母Saccharomyces cerevisia...

シソーラス用語： *Saccharomyces cerevisiae ,...
準シソーラス用語： 海洋酵母

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  粉製品  (FJ04030P)

物質索引 (2件)： しょ糖 ,  ガラクトース

引用文献 (11件)：

• 1) 市川栄治, 水津哲義, 阿部康久, 今中聡: 酵母研究技法の新展開 (学会出版センター), p.187 (1991).
• 2) 山里一英: 微生物の分離法 (R & Dプランニング), p.126 (1986)
• 3) 小玉健太郎, 大谷宏子, 菅浦敏夫, 宮本芳夫: イースト技報, No.60, 27 (1990)
• 4) Walt, J. P. van der and Yallow, D.: The Yeasts, a taxonomic study (Elsevier), p.47 (1984)
• 5) 小玉健太郎: 酵母からのチャレンジ (技報堂出版) P.32 (1997)

タイトルに関連する用語 (2件)： 海洋酵母 ,  Saccharomyces