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J-GLOBAL ID：200902116794044996   整理番号：01A0028845

グルコマンナンの特性と応用

著者 (1件)：
薮下裕規

薮下裕規 について

(清水化学工業)

清水化学工業 について


資料名：
日本食品新素材研究会誌  (Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research)

日本食品新素材研究会誌 について


巻： 3  号： 1  ページ： I.26-I.30  発行年： 2000年09月15日 
JST資料番号： L3655A  ISSN： 1344-8935  CODEN： NSSKFM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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食用コンニャクの主成分であるグルコマンナンの構造,理化学的特...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*マンナン

マンナン について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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食品添加剤

食品添加剤 について


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分類 (1件)：
分類
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澱粉以外の多糖類 
(FJ05040H)

澱粉以外の多糖類 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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グルコマンナン

グルコマンナン について

, 
応用

応用 について


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