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J-GLOBAL ID：200902117678785926   整理番号：99A0366838

ニンジンの揮発分の静的ヘッドスペース分析法

Method for the static headspace analysis of carrot volatiles.

著者 (3件)： ALASALVAR C (Univ. Lincolnshire and Humberside, North East Lincolnshire, GBR) ,  GRIGOR J M (Univ. Lincolnshire and Humberside, North East Lincolnshire, GBR) ,  QUANTICK P C (Univ. Lincolnshire and Humberside, North East Lincolnshire, GBR)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 65  号： 3  ページ： 391-397  発行年： 1999年05月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニンジンの揮発性成分を,新鮮なもの,貯蔵したもの,調理したも...

シソーラス用語： *ニンジン【セリ科】 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (3件)： ニンジン ,  揮発分 ,  ヘッドスペース分析