文献

J-GLOBAL ID：200902117768719515   整理番号：98A0352086

C型エンドウ澱粉のか粒状構造とその糊化における役割

The granular Structure of C-Type Pea Starch and Its Role in Gelatinization.

著者 (4件)： BOGRACHEVA T Y (John Innes Centre, Norwich, GBR) ,  MORRIS V J (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  RING S G (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  HEDLEY C L (John Innes Centre, Norwich, GBR)
資料名： Biopolymers  (Biopolymers)
巻： 45  号： 4  ページ： 323-332  発行年： 1998年04月05日 
JST資料番号： C0766A  ISSN： 0006-3525  CODEN： BIPMAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エンドウ種子のC型澱粉の構造と性質を示差走査熱量計,広角X線...

シソーラス用語： エンドウ ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (4件)： エンドウ澱粉 ,  か粒 ,  糊化 ,  役割