文献

J-GLOBAL ID：200902119045522341   整理番号：94A0745863

遊離基および抗酸化剤の栄養および健康外観

Nutrition and health aspects of free radicals and antioxidants.

著者 (1件)： ARUOMA O I (Univ. London King’s Coll., London, GBR)
資料名： Food and Chemical Toxicology  (Food and Chemical Toxicology)
巻： 32  号： 7  ページ： 671-683  発行年： 1994年07月 
JST資料番号： B0937A  ISSN： 0278-6915  CODEN： FCTOD7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 栄養および食餌性抗酸化剤中での遊離基の流通状態を考察し,酸化...

シソーラス用語： ヒト ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 遊離基 ,  抗酸化剤 ,  栄養 ,  外観