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J-GLOBAL ID：200902121202643446   整理番号：00A1018402

フラクトオリゴ糖含有ヤーコンビネガーの製法

A Preparation Method of Yacon Vinegar Containing Natural Fructooligosaccharides.
著者 (3件)：
本堂正明

本堂正明 について

(北海道食品加工研セ)

北海道食品加工研セ について

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奥村幸広

奥村幸広 について

(北海道食品加工研セ)

北海道食品加工研セ について

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山木携

山木携 について

(北海道食品加工研セ)

北海道食品加工研セ について


資料名：
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

日本食品科学工学会誌 について


巻： 47  号： 10  ページ： 803-807  発行年： 2000年10月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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酢酸菌のAcetobacter pasteurianus I...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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キク科

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ヤーコン

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分類 (1件)：
分類
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発酵調味料 
(FK04030S)

発酵調味料 について

引用文献 (8件)：
  • 柳田藤治. 醸協. 1985, 80, 450
  • 柳田藤治. 醸協. 1985, 80, 534
  • 柳田藤治. 醸協. 1985, 80, 798
  • 柳田藤治. 醸協. 1985, 80, 851
  • 沖裕治. 農化. 1992, 66, 727
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タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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フラクトオリゴ糖

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製法

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