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J-GLOBAL ID：200902121334904575   整理番号：96A0280470

乳酸菌の機能とその応用 カルピス酸乳の生理機能と応用

Functions of Lactobacillus and its Application. Physiological Functions of Calpis Lactic Acid and its Application.

著者 (1件)： 高野俊明 (カルピス食品工業)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 39  号： 6  ページ： 48-52  発行年： 1996年03月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 二次発酵で生産するカルピスの一次発酵乳であるカルピス酸乳(酸...

シソーラス用語： 酸乳飲料 ,...
準シソーラス用語： カルピス酸乳

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  人間に対する影響  (EE05050C)

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳酸菌 ,  応用 ,  酸 ,  乳 ,  生理機能