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J-GLOBAL ID：200902122268977805   整理番号：01A0994438

地域農産物による機能性食品の開発 各種果実類のポリフェノール類の組成と機能性

著者 (2件)： 辻政雄 (山梨県工技セ) ,  木村英生 (山梨県工技セ)
資料名： 山梨県工業技術センター研究報告  (Report of the Yamanashi Prefectural Industrial Technology Center)
号： 15  ページ： 34-40  発行年： 2001年10月01日 
JST資料番号： L0017A  ISSN： 0914-711X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山梨県産果実,モモ8品種,スモモ5品種,サクランボ1品種,ネ...

シソーラス用語： *果物 ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： アスパラギン

タイトルに関連する用語 (8件)： 地域 ,  農産物 ,  機能性食品 ,  開発 ,  果実類 ,  ポリフェノール類 ,  組成 ,  機能性