文献

J-GLOBAL ID：200902123230832168   整理番号：97A0916776

水の凍結を阻む細菌のタンパク質 霜害防除,食品の冷凍保存,臓器の保存などへの応用に期待

Bacterial protein obstructing of freezingof water. Expectations on the application to frost damage control, freezen food, organ preservation, etc.

著者 (2件)： 河原秀久 (関西大 工) ,  小幡斉 (関西大 工)
資料名： 化学と生物
巻： 35  号： 10  ページ： 679-681  発行年： 1997年10月 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 細菌由来の不凍蛋白質(AFP)の研究を紹介した。まず低温環境...

シソーラス用語： 細菌タンパク質 ,...
準シソーラス用語： 不凍蛋白質

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分類 (2件)： 生物学的機能  (EB03040U) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

引用文献 (18件)：

• DEVRIES, A. C. Annu.Rev Physiol. 1983, 45, 245
• FEENEY, R. E. Adv.Protein Chem. 1987, 32, 191
• DAVIS, P. L. Aunu.Rev.Biophys. 1990, 15, 59
• HEW, C. L. Eur.J.Biochem. 1992, 203, 33
• HON, W. C. Plant Physiol. 1994, 109, 879

タイトルに関連する用語 (12件)： 水 ,  凍結 ,  細菌 ,  タンパク質 ,  霜害 ,  防除 ,  食品 ,  冷凍保存 ,  臓器 ,  保存 ,  応用 ,  期待