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J-GLOBAL ID：200902124761036222   整理番号：99A1001893

女子学生の味覚の変化について

Studies on a Taste-Recognition-Threshold Survey of Four Fundamental Tastes of Women’s College Students in Tokyo.

著者 (2件)： 今中正美 (跡見学園女子大学短大) ,  道本千衣子 (跡見学園女子大学短大)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 50  号： 10  ページ： 1091-1096  発行年： 1999年10月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 急激に変化してきている食環境の中で,学生の基本4味に対する味...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： しおからみ

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (18件)：

• 荒井綜一. 食品学実験. 1990, 142-143
• 伏見正則. 乱数. 1989, 109-110
• 池田哲治. 平成7年度輸入青果物統計資料. 1996, 74, 78-79
• 井上四郎. 食品学・食生活. 1987, 144
• 岩田暁一. 経済分析のための統計的方法(第2版). 1984, 187-190,390-394

タイトルに関連する用語 (2件)： 学生 ,  味覚