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J-GLOBAL ID：200902124820742470   整理番号：01A0079935

酸化損傷後の種々の緑茶抽出物の保護的役割はそのカテキン組成に関係

The Protective Role of Different Green Tea Extracts after Oxidative Damage Is Related to Their Catechin Composition.

著者 (6件)： TOSCHI T G (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  BORDONI A (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  HRELIA S (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  BENDINI A (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  LERCKER G (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  BIAGI P L (Univ. Bologna, Bologna, ITA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 48  号： 9  ページ： 3973-3978  発行年： 2000年09月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酸化防止剤として提供された,カフェインを含む茶葉の水抽出物の...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (3件)： カフェイン ,  (-)-エピガロカテキン ,  (-)-エピガロカテキン3-ガラート

タイトルに関連する用語 (5件)： 酸化損傷 ,  緑茶抽出物 ,  役割 ,  カテキン ,  組成