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J-GLOBAL ID：200902125710625017   整理番号：97A0217618

Chenopodium quinoa澱粉の物理化学的性質と実用性

Physicochemical and functional properties of Chenopodium quinoa starch.

著者 (4件)： AHAMED N T (Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND) ,  SINGHAL R S (Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND) ,  KULKARNI P R (Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND) ,  PAL M (National Botanical Res. Inst., Lucknow, IND)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 31  号： 1/2  ページ： 99-103  発行年： 1996年09月 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題アカザ科の穀粒から単離した澱粉(I)とコーンスターチ(I...

シソーラス用語： アカザ科 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (4件)： Chenopodium ,  澱粉 ,  物理化学的性質 ,  実用性