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J-GLOBAL ID：200902125898425974   整理番号：03A0080152

イオンクロマトグラフィーICP-MSによるパン中の臭素酸塩の特異的測定

Specific Determination of Bromate in Bread by Ion Chromatography with ICP-MS.

著者 (9件)： AKIYAMA T (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  YAMANAKA M (Yokogawa Analytical Systems Inc., Tokyo, JPN) ,  DATE Y (Yokogawa Analytical Systems Inc., Tokyo, JPN) ,  KUBOTA H (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  NAGAOKA(HAMANO) M (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  KAWASAKI Y (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  YAMAZAKI T (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  YOMOTA C (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  MAITANI T (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 43  号： 6  ページ： 348-351  発行年： 2002年12月25日 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： パン中に残存する臭素酸カリウムを,IC/ICP-MSを用いて...

シソーラス用語： イオンクロマトグラフィー ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  粉製品  (FJ04030P)

引用文献 (11件)：

• 1) Japan's Specifications and Standards for Food Additives, 7th Ed., Ministry of Health and Welfare, Japan (1999).
• 2) Kurokawa, Y., Hayashi, Y., Maekawa, A., Takahashi, M., Kokubo, T., Odashima, S., Carcinogenicity of potassium bromate administered orally to F344 rats. J. Natl. Cancer Inst., 71, 965-972 (1983).
• 3) Kurokawa, Y., Maekawa, A., Takahashi, T., Hayashi, Y., Toxicity and carcinogenicity of potassium bromate—A new renal carcinogen. Environ. Health Perspect., 87, 309-335 (1990).
• 4) Himata, K., Kuwahara, T., Ando, S., Maruoka, H., Determination of bromate in bread by capillary gas chromatography with a mass detector (GC/MS). Food Addit. Contam., 11, 559-569 (1994).
• 5) Himata, K., Noda, M., Ando, T., Yamada, Y., Measurement of bromate in bread by high performance liquid chromatography with post-column flow reactor detection. Food Addit. Contam., 14, 809-818 (1997).

タイトルに関連する用語 (4件)： イオンクロマトグラフィー ,  ICP ,  パン ,  臭素酸塩