Cryostabilization and cryoprotection in ice creams.

文献

J-GLOBAL ID：200902126322304922 整理番号：93A0705600

Criostabilizzazione e crioprotezione nei gelati.

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巻： 32 号： 6 ページ： 603-605,608 発行年： 1993年06月
JST資料番号： A0147A ISSN： 0019-901X CODEN： INALB 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：イタリア (ITA) 言語：イタリア語 (IT)

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