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J-GLOBAL ID：200902126850797000   整理番号：03A0045015

無菌充填茶類飲料の品質向上 I

Quality Improvement of Aceptically Filled Green Tea Drink. I.

著者 (3件)： 久延義弘 ,  中野和子 ,  末松伸一
資料名： 東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書  (東洋食品研究所研究報告書)
号： 24  ページ： 143-156  発行年： 2002年09月 
JST資料番号： G0676A  ISSN： 0564-0296  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 天然型カテキン類の減少を防ぎ,茶本来の渋み・苦味のバランスの...

シソーラス用語： 食品包装 ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (4件)： L-アスコルビン酸 ,  L-アスコルビン酸ナトリウム ,  重炭酸ナトリウム ,  カテキン

タイトルに関連する用語 (4件)： 無菌充填 ,  茶 ,  飲料 ,  品質向上