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文献
J-GLOBAL ID:200902128609288947   整理番号:93A0507794

養殖マダイと天然マダイの氷蔵中における普通筋の微細構造と細胞化学的Mg2+-ATPase活性の変化

Changes of Ultrastructure and Cytochemical Mg2+-ATPase Activity in Ordinary Muscle of Cultured and Wild Red Sea Bream during Storage in Ice.
著者 (3件):
資料名:
巻: 59  号:ページ: 721-727  発行年: 1993年04月 
JST資料番号: F0898A  ISSN: 0021-5392  CODEN: NSUGAF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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分類 (2件):
分類
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動物性水産食品  ,  筋肉 
引用文献 (17件):

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