過熱水蒸気と熱空気中のスライスしたじゃがいもの乾燥

IYOTA H; NISHIMURA N; ONUMA T; NOMURA T

文献

J-GLOBAL ID：200902129295333981 整理番号：01A0891275

過熱水蒸気と熱空気中のスライスしたじゃがいもの乾燥

Drying of Sliced Raw Potatoes in Superheated Steam and Hot Air.

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資料名：
巻： 19 号： 7 ページ： 1411-1424 発行年： 2001年08月
JST資料番号： H0915A ISSN： 0737-3937 CODEN： DRTEDQ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

大気圧の過熱水蒸気を乾燥媒体として生じゃがいもスライスを17...

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食品の乾燥 , 固体の乾燥

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