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J-GLOBAL ID：200902130190744151   整理番号：95A0266522

カラフル・ポテトのアントシアニンに抗酸化作用 未利用遺伝資源の隠された機能を探る

Antioxidative reaction to anthocyanin of colorful potatos.Investigating function hidden in unused germplasm stocks.
著者 (1件)：
石井現相

石井現相 について

(北海道農試)

北海道農試 について


資料名：
化学と生物

化学と生物 について


巻： 33  号： 3  ページ： 148-150  発行年： 1995年03月 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ジャガイモ塊茎の赤紫色アントシアニン(I)の一般的性質以外の...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ジャガイモ

ジャガイモ について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ペタニン

ペタニン について


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分類 (2件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

,  生体防御と免疫系一般 
(ED01010F)

生体防御と免疫系一般 について

物質索引 (2件)：
物質索引
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3-[[6-O-[4-O-[(E)-3-(4-ヒドロキシフェニル)-1-オキソ-2-プロペニル]-α-L-ラムノピラノシル]-β-D-グルコピラノシル]オキシ]-5-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-7-ヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム・クロリド

3-[[6-O-[4-O-[(E)-3-(4-ヒドロキシフェニル)-1-オキソ-2-プロペニル]-α-L-ラムノピラノシル]-β-D-グルコピラノシル]オキシ]-5-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-7-ヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム・クロリド について

, 
ペタニン

ペタニン について

引用文献 (7件)：
  • BURTON, W. G. The Potato(3rd ed.). 1989, 327
  • DE JONG, H. American Potato J. 1991, 68, 585
  • ANDERSEN, O. M. Anal. 1991, 2, 230
  • NERDAL, W. Anal. 1991, 2, 263
  • 石井現相. 第24回国際園芸学会議Abstracts. 1994, 181
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タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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ポテト

ポテト について

, 
アントシアニン

アントシアニン について

, 
抗酸化作用

抗酸化作用 について

, 
遺伝資源

遺伝資源 について


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