文献

J-GLOBAL ID：200902130917038115   整理番号：95A1009787

焼酎酵母の分離に関する研究

Study on Screening of Shouc Yeast.

著者 (7件)： 高峯和則 (鹿児島県工技セ) ,  瀬戸口真治 (鹿児島県工技セ) ,  亀沢浩幸 (鹿児島県工技セ) ,  神渡巧 (大口酒造協業組合) ,  緒方新一郎 (大口酒造協業組合) ,  尾ノ上国昭 (鹿児島県酒造組合連) ,  浜崎幸男 (鹿児島県酒造組合連)
資料名： 鹿児島県工業技術センター研究報告  (Reports of Kagoshima Prefectural Institute of Industrial Technology)
号： 8(1994)  ページ： 1-6  発行年： 1995年10月 
JST資料番号： L1299A  ISSN： 0916-3905  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 県内焼酎工場の甘藷焼酎もろみより分離した酵母のうち6株につい...

シソーラス用語： 酵母 ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (2件)： 焼酎酵母 ,  研究