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J-GLOBAL ID：200902131517126640   整理番号：99A0600291

温州ミカン果汁からの高カロテノイド含有パルプの調製

Preparation of High Carotenoid Pulp from Satsuma Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Juice.

著者 (5件)： 隅田孝司 (愛媛柑橘資源開発研) ,  東誠広 (愛媛柑橘資源開発研) ,  浜田智 (愛媛柑橘資源開発研) ,  小川浩史 (愛媛県農業協同組合連) ,  多田幹郎 (岡山大 農)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 46  号： 6  ページ： 404-409  発行年： 1999年06月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 温州ミカンの搾汁工程で遠心分離処理により産出されるパルプに注...

シソーラス用語： *温州ミカン ,...
準シソーラス用語： カロチノイド

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

引用文献 (10件)：

• 多田幹郎. 岡山大農学報. 1987, 69, 17
• TSUSHIMA, M. Biol. Pharm. Bull. 1995, 18, 227
• 木村進. 食品の変色の化学. 1995, 260
• 梅田圭司. 日食工誌. 1971, 18, 147
• 梅田圭司. 日食工誌. 1971, 18, 155

タイトルに関連する用語 (5件)： 温州ミカン ,  果汁 ,  カロテノイド ,  パルプ ,  調製