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J-GLOBAL ID：200902133891942771   整理番号：97A1010052

そしゃく・えん下機能の低下した人に向く食品の開発 (第2報) そしゃく・えん下しやすい食品の検索

Study on Development of The Food for Dysphagia. (II). Study of Rheological characteristic on The Food for Dysphagia.

著者 (7件)： 手塚雅子 (静岡県静岡工技セ) ,  渡瀬隆也 (静岡県静岡工技セ) ,  土肥慎吾 (静岡県静岡工技セ) ,  藤島一郎 (聖隷三方原病院) ,  金谷節子 (聖隷三方原病院) ,  貞広茂実 (清水食品) ,  堀裕代 (清水食品)
資料名： 静岡県静岡工業技術センター研究報告  (Reports of the Shizuoka Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture)
号： 42  ページ： 31-38  発行年： 1997年09月 
JST資料番号： G0604A  ISSN： 0916-6572  CODEN： SSSHEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 施設・病院におけるそしゃく・えん下機能が低下した人に聞き取り...

シソーラス用語： 嚥下 ,...
準シソーラス用語： ジェランゴム

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分類 (1件)： 菓子  (FJ08000K)

タイトルに関連する用語 (7件)： そしゃく ,  えん下機能 ,  人 ,  食品 ,  開発 ,  えん下 ,  検索