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J-GLOBAL ID：200902133943506886   整理番号：93A0169085

特集 加工食品の新素材動向(II) 開発盛んなカルシウム製品の現況

Special issue : New material trends of processed foods.(2).Present situations of calcium products in which the development is popular.

著者 (1件)： 飯野久栄 (食品総研)
資料名： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
巻： 32  号： 1  ページ： 49-53  発行年： 1993年01月 
JST資料番号： Z0639A  ISSN： 0368-1122  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 女性の骨粗しょう症や若者の骨折などはカルシウム不足による。そ...

シソーラス用語： カルシウム ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 加工食品 ,  新素材 ,  動向 ,  開発 ,  カルシウム