グルテンフリースパゲティ製造におけるキノア(Chenopodium quinoa Willd)粉の性能

CAPERUTO L C; AMAYA-FARFAN J; CAMARGO C R O

文献

J-GLOBAL ID：200902136948134420 整理番号：01A0190559

グルテンフリースパゲティ製造におけるキノア(Chenopodium quinoa Willd)粉の性能

Performance of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) flour in the manufacture of gluten-free spaghetti.

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資料名：
巻： 81 号： 1 ページ： 95-101 発行年： 2001年01月01日
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

グルテン含有食品による小児脂肪便症に対処することを目的として...

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粉製品

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