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J-GLOBAL ID：200902137052543557   整理番号：94A0133487

ショウガ成分の抗酸化効果

Antioxidant Effects of Some Ginger Constituents.
著者 (2件)：
KIKUZAKI H

KIKUZAKI H について

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

Osaka City Univ., Osaka, JPN について

, 
NAKATANI N

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(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

Osaka City Univ., Osaka, JPN について


資料名：
Journal of Food Science  (Journal of Food Science)

Journal of Food Science について


巻： 58  号： 6  ページ： 1407-1410  発行年： 1993年11月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ショウガ根茎からジクロロメタンで抽出した不揮発性画分は,基質...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ショウガ

ショウガ について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ショウガオール

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分類 (1件)：
分類
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調味料,香辛料 
(FJ10010W)

調味料,香辛料 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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ショウガ

ショウガ について

, 
酸化

酸化 について


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