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J-GLOBAL ID：200902139415601123   整理番号：97A0630461

注目される糖質の特性と応用 ニゲロオリゴ糖含有シロップの開発とその応用

Characteristics and Application of Remarkable Sugars. Development of Nigerooligosaccharide-Containing Syrup and Its Application.

著者 (4件)： 小西豊 (キリンビール) ,  加藤優 (キリンビール) ,  山本健 (日本食品化工) ,  海野剛裕 (日本食品化工)
資料名： 月刊フードケミカル  (フードケミカル)
巻： 13  号： 6  ページ： 55-59  発行年： 1997年06月 
JST資料番号： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： グルコアミラーゼ耐性オリゴ糖生産菌およびグルコアミラーゼ耐性...

シソーラス用語： 少糖類 ,...
準シソーラス用語： ニゲロオリゴ糖 ,...

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分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

タイトルに関連する用語 (6件)： 注目 ,  糖質 ,  応用 ,  ニゲロオリゴ糖 ,  シロップ ,  開発