特集 健康食品の有用性 レシチンの生理機能とその利用

文献

J-GLOBAL ID：200902144046488540 整理番号：94A0264199

特集健康食品の有用性レシチンの生理機能とその利用

Physiological Function and Utilization of Lecithin.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 29 号： 3 ページ： 18-21 発行年： 1994年03月
JST資料番号： Z0786A ISSN： 0911-3932 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

大豆レシチンの構成,りん脂質の組成,りん脂質の脂肪酸組成を示...

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食品の化学・栄養価 , 脂質の代謝と栄養

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