ナイシンのシリカ表面吸着後のリステリア菌コロニー形成のサプレッション

BOWER C K; MCGUIRE J; DAESCHEL M A

文献

J-GLOBAL ID：200902144942329770 整理番号：95A0300828

ナイシンのシリカ表面吸着後のリステリア菌コロニー形成のサプレッション

Suppression of Listeria monocytogenes Colonization following Adsorption of Nisin onto Silica Surfaces.

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資料名：
巻： 61 号： 3 ページ： 992-997 発行年： 1995年03月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ナイシン(I)の抗細菌作用が,シリカ表面吸着後も維持されるこ...

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食品添加剤

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