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J-GLOBAL ID：200902145230170010   整理番号：00A0505139

最近の糖質研究と食品開発 遺伝子シャッフリングによりオリゴ糖を生産する酵素を改良する

著者 (4件)： 林清 (食品総研) ,  金子哲 (食品総研) ,  韮沢悟 (食品総研) ,  北岡本光 (食品総研)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 43  号： 10  ページ： 38-45  発行年： 2000年05月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵素を改変する技術として,遺伝子のランダムシャッフリングによ...

シソーラス用語： 遺伝子操作 ,...
準シソーラス用語： 遺伝子シャッフリング

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分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

タイトルに関連する用語 (7件)： 糖質 ,  研究 ,  食品 ,  開発 ,  遺伝子 ,  オリゴ糖 ,  酵素