CHAN W K M について
Univ. Connecticut, CT, USA について
FAUSTMAN C について
Univ. Connecticut, CT, USA について
Chungshan Medical and Dental Coll., Taichung, TWN について
DECKER E A について
Univ. Massachusetts, MA, USA について
Meat Science について
ミオグロビン について
オキシミオグロビン について
脂質一般 について
食品蛋白質 について
過酸化水素 について
スーパオキシドアニオン について
オキシミオグロビン について
メトミオグロビン について
誘導 について
脂質酸化 について