密封包装詰加熱食肉製品におけるボツリヌス菌の制御法に関する研究

文献

J-GLOBAL ID：200902146018809733 整理番号：03A0045236

Control of Clostridium botulinum in Meat Products Pasteurized in Hermetically Sealed Containers.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 20 ページ： 224-227 発行年： 2002年12月
JST資料番号： X0296A 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

密封包装詰加熱製品の中で,「要冷蔵」の表示により安全性を保障...

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肉製品 , 食品衛生一般

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