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J-GLOBAL ID：200902146306733369   整理番号：97A0699441

高温性乳酸かん菌のβ-ガラクトシダーゼ活性 食品添加物としての使用の可能性

β-Galactosidase activity in thermophilic lactobacilli. Their potential use as dietary adjunct.
著者 (4件)：
FERNANDEZ MURGA M L

FERNANDEZ MURGA M L について

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HEBERT E M

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SAVOY DE GIORI G

SAVOY DE GIORI G について

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DE VALDEZ G F

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資料名：
Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)

Milchwissenschaft について


巻： 52  号： 6  ページ： 316-318  発行年： 1997年 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
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Lactobacillus helveticus標準株3,チ...
シソーラス用語：
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アシドフィルス菌

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食品添加剤

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分類 (2件)：
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食品添加剤 
(FJ10020H)

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(EG03010C)

微生物学(ウイルス以外)一般 について

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乳酸かん菌

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食品添加物

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