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J-GLOBAL ID：200902146337946921   整理番号：93A0397175

低カロリー食品開発のために 多糖類と新規脂肪代替素材の併用による食品システムの提案

New Concept for Proess of Low Fat/Low Calorie Food.

著者 (1件)： 大和谷和彦 (大日本製薬)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 28  号： 4  ページ： 44-45  発行年： 1993年04月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (9件)： 低カロリー食品 ,  開発 ,  多糖類 ,  脂肪 ,  代替 ,  素材 ,  併用 ,  食品 ,  提案