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J-GLOBAL ID：200902146437859813   整理番号：99A0816510

こんにゃく 〔I〕 こんにゃく産業の現状と課題 その伝統と現代性に発展の可能性も

Konnyaku 〔I〕. Present situation and issues of konnyaku industry. Growth is hoped with its tradition and modernity.

著者 (1件)： 田中夏門 (こんにゃく協)
資料名： 食の科学
号： 259  ページ： 22-33  発行年： 1999年09月 
JST資料番号： Z0508B  ISSN： 0287-1734  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コンニャクイモの明治以降における産地の変遷,戦後における栽培...

シソーラス用語： *コンニャク ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  いも類  (FC03036L)

タイトルに関連する用語 (5件)： こんにゃく ,  産業 ,  現状 ,  発展 ,  可能性