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J-GLOBAL ID：200902147028662125   整理番号：96A1031549

食品分野での臭い計測と消臭・脱臭技術 緑茶抽出物「サンフラボン」による消臭効果

Measurement of smell in field of food industry and deodorization technology. Deodorization effect of green tea extract ”Sunflavone”.

著者 (3件)： 大久保勉 (太陽化学 総研) ,  二宮学 (太陽化学 総研) ,  青井暢之 (太陽化学 総研)
資料名： フレッシュフードシステム  (月刊フレッシュフードシステム)
巻： 25  号： 13  ページ： 22-29  発行年： 1996年11月 
JST資料番号： Y0357A  ISSN： 1341-9323  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： サンフラボン(I)に含まれるカテキン類について説明し,Iの特...

シソーラス用語： 緑茶 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

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分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  臭い計測 ,  消臭 ,  脱臭 ,  緑茶抽出物 ,  消臭効果