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J-GLOBAL ID：200902147707017468   整理番号：00A0100863

Salmonella spp.及びEscherichia coli O157:H7に対するLactobacillus lactisの発育及び冷蔵中のきっ抗作用

Antagonistic Action of Lactobacillus lactis toward Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 during Growth and Refrigerated Storage.
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著者 (2件)：
BRASHEARS M M

BRASHEARS M M について

(Univ. Nebraska, Nebraska, USA)

Univ. Nebraska, Nebraska, USA について

, 
DURRE W A

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(Univ. Nebraska, Nebraska, USA)

Univ. Nebraska, Nebraska, USA について


資料名：
Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)

Journal of Food Protection について


巻： 62  号： 11  ページ： 1336-1340  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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シソーラス用語：
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*ネズミチフス菌

ネズミチフス菌 について

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*腸炎菌

腸炎菌 について

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分類 (2件)：
分類
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微生物の生態 
(EG03040J)

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,  食品添加剤 
(FJ10020H)

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Salmonella

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Escherichia

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O157

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H7

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発育

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きっ抗作用

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