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J-GLOBAL ID：200902149742468726   整理番号：96A0728943

スーパーライス計画による着色米に関する研究 構成成分の化学的解析とその機能

Research on colored rice by super rice project. Chemical analysis of constituents and its functions.

著者 (1件)： 小川宣子 (岐阜女大 家政)
資料名： 飯島記念食品科学振興財団年報  (学術研究助成による成果報告)
巻： 1994  ページ： 180-186  発行年： 1996年08月 
JST資料番号： L0547A  ISSN： 1346-0625  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 赤米の米糠より色素を抽出し,ペーパークロマトグラフィーにより...

シソーラス用語： 米 ,...
準シソーラス用語： アントシアニジン ,...

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

物質索引 (2件)： リノール酸 ,  アントシアニジン

タイトルに関連する用語 (6件)： 計画 ,  着色 ,  研究 ,  構成成分 ,  化学 ,  解析