文献
J-GLOBAL ID：200902150238278698 整理番号：99A0735634
寒天の食品への応用
Usage of agar in processed food.
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著者 (1件)：
宮下博紀
宮下博紀 について
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(
伊那食品工業
)
伊那食品工業 について
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資料名：
日本食品新素材研究会誌 (Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research)
日本食品新素材研究会誌 について
JST資料番号 L3655A ですべてを検索
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巻：
1
号：
2
ページ：
117-123
発行年：
1998年11月
JST資料番号：
L3655A
ISSN：
1344-8935
CODEN：
NSSKFM
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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寒天の基本的な物性を中心に,最近開発した特徴ある寒天を紹介し...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*寒天
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