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J-GLOBAL ID：200902151098400729   整理番号：99A0471904

カンショ塊根の抗変異原活性

Antimutagenicity of Sweetpotato (Ipomoea batatas) Roots.

著者 (6件)： YOSHIMOTO M (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Miyazaki, JPN) ,  OKUNO S (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Miyazaki, JPN) ,  YOSHINAGA M (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Miyazaki, JPN) ,  YAMAKAWA O (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Miyazaki, JPN) ,  YAMAGUCHI M (Minami-Kyushu Univ., Miyazaki, JPN) ,  YAMADA J (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 63  号： 3  ページ： 537-541  発行年： 1999年03月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カンショ塊根の水抽出画分の抗変異原活性について,サルモネラ菌...

シソーラス用語： *サツマイモ ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  グリコシド,配糖体  (CF10057O)

物質索引 (8件)： Trp-P-1 ,  Trp-P-2 ,  4-NQO ,  クロロゲン酸 ,  IQ ,  ベンゾ[a]ピレン ,  YGM-3 ,  YGM-6

引用文献 (21件)：

• 1) Kozai, T., Kubota, C., and Kitaya, Y., Sweetpotato technology for solving the global issues on food, energy, natural resources and environmental in the 21st century. Environ. Control in Biol. (in Japanese), 34, 105-114 (1996).
• 2) Woolfe, J. A. Sweetpotato; an untapped food resource, p. 118-187, Cambridge University, Press, Cambridge, (1992).
• 3) Shimozono, H., Kobori, M., Shinmoto, H., and Tsushida, T., Suppression of the melanogenesis of mouse melanoma B 16 cells by sweet potato extract. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi (in Japanese), 43, 313-317 (1996).
• 4) Hayase, F. and Kato, H., Antioxidative components of sweet potato. J. Nutr. Sci. Vitaminol., 30, 37-46 (1984).
• 5) Suda, I., Furuta, S., Nishiba, Y., Matsugano, K., and Sugita, K., Reduction of liver injury induced by carbon tetrachloride in rats administered purple-colored sweetpotato juice. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi (in Japanese), 44, 315-318 (1997).

タイトルに関連する用語 (4件)： カンショ ,  塊根 ,  抗変異原 ,  活性