文献
J-GLOBAL ID:200902151438985670
整理番号:93A0761221
La maitrise de la vapeur saturante basse temperature avec le cuiseur Polysteam. Un defi aux micro-organismes dans le respect des qualites intrinseques des produits.
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著者 (1件):
資料名:
巻:
110
号:
6
ページ:
436-438
発行年:
1993年06月
JST資料番号:
C0562A
ISSN:
0019-9311
CODEN:
IALAA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
発行国:
フランス (FRA)
言語:
フランス語 (FR)
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