高鮮度・低コストの食品の生産と流通を考える 賞味期限表示とPL法施行を迎えて 第11回「カット野菜における定量的鮮度 その2 適正呼吸量制御によるCA」

原明弘

文献

J-GLOBAL ID：200902151629923985 整理番号：97A0388657

高鮮度・低コストの食品の生産と流通を考える賞味期限表示とPL法施行を迎えて第11回「カット野菜における定量的鮮度その2 適正呼吸量制御によるCA」

Thoughts on the production and distribution of high-freshness and low-cost food.In the face of the enforcement of open date display and PL act.11th ”Quantitative freshness of cut vegetables”Volume 2. CA with proper respiration control.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 39 号： 4 ページ： 33-49 発行年： 1997年04月
JST資料番号： F0354A ISSN： 0547-0277 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

カットキャベツを小袋包装で保存時のガス組成の変化量について,...

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野菜とその加工品

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高鮮度・低コストの食品の生産と流通を考える 賞味期限表示とPL法施行を迎えて 第11回「カット野菜における定量的鮮度 その2 適正呼吸量制御によるCA」

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