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J-GLOBAL ID：200902154714499083   整理番号：95A0920460

冬期ハウス栽培ホウレンソウのビタミンC,β-カロテン,トコフェロールおよびしゅう酸含有量に対する外気低温の影響

Effects of Low Temperatures on the Vitamin C, β-Carotene, Tocopherol and Oxalate Contents of Spinach Grown in the Vinyl House.

著者 (3件)： 加藤忠司 (東北農試) ,  青木和彦 (東北農試) ,  山西弘恭 (東北農試)
資料名： 日本土壌肥料学雑誌  (Japanese Journal of Soil Science and Plant Nutrition)
巻： 66  号： 5  ページ： 563-565  発行年： 1995年10月 
JST資料番号： G0156A  ISSN： 0029-0610  CODEN： NIDHAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 冬期ハウスで生産されるホウレンソウの成分含有量に対する外気低...

シソーラス用語： ホウレンソウ ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

物質索引 (4件)： アスコルビン酸 ,  β-カロテン ,  しゅう酸 ,  α-トコフェロール

引用文献 (6件)：

• 1) 浅野次郎. 養水分条件と野菜の内部品質. 土肥誌. (1993) vol.64, p.456-464.
• 2) 細田浩. 野菜の収穫後における品質変化に関する生化学的研究(第3報)ホウレンソウおよびコマツナの貯蔵中におけるビタミンC含量に及ぼす萎凋の影響. 食総研報. (1979) vol.35, p.80-83.
• 3) 高間総子. 生食用及び調理用小松菜の品質, 成分の比較と貯蔵中のビタミン類の消長. 日食工誌. (1989) vol.36, p.743-747.
• 4) 渡邊幸雄. ホウレンソウの糖, ビタミンCおよびシュウ酸含量に及ぼす水ストレス処理の影響. 土肥誌. (1987) vol.58, p.427-432.
• 5) 加藤忠司. 冬期ハウス栽培野菜の低温処理による各種ビタミン含有量の向上. 東北農業研究. [東北農業試験研究協議会]. (1994) no.47, p.317-318. http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010702648

タイトルに関連する用語 (9件)： ハウス栽培 ,  ホウレンソウ ,  ビタミンC ,  β-カロテン ,  トコフェロール ,  しゅう酸 ,  含有量 ,  外気 ,  低温