文献

J-GLOBAL ID：200902154924893566   整理番号：95A0604422

容器詰飲料における成分の保存に関する研究 (第5報) 緑茶中のカフェイン,カテキン類の測定のための新しい抽出法

Studies on Preservation of Constituents in Canned Drinks. Part V. A New Extraction Procedure for Determination of Caffeine and Catechins in Green Tea.

著者 (5件)： 末松伸一 (東洋食品研) ,  久延義弘 (東洋食品研) ,  西郷英昭 (東洋食品研) ,  松田良子 (東洋食品研) ,  小松美博 (東洋食品研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 42  号： 6  ページ： 419-424  発行年： 1995年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶葉中のカフェイン,カテキン類の組成を安定的に正確に把握する...

シソーラス用語： 緑茶 ,...
準シソーラス用語： カフェイン ,...

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分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (6件)： カフェイン ,  (+)-カテキン ,  (-)-エピカテキン ,  (-)-エピガロカテキン ,  (-)-エピカテキンガラート ,  (-)-エピガロカテキンガラート

引用文献 (12件)：

• 末松伸一. 日食工誌. 1994, 41, 272
• 化学研究室. 茶業試験場研究報告. 1970, 6, 167
• 池ヶ谷賢次郎. 日食工誌. 1985, 32, 61
• KOMATSU, Y. Proceedings of the International Symposium on Tea Science (ISTS). 1991, 571
• 末松伸一. 日食工誌. 1992, 39, 178

タイトルに関連する用語 (7件)： 容器詰飲料 ,  保存 ,  研究 ,  緑茶 ,  カフェイン ,  カテキン類 ,  抽出法