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J-GLOBAL ID：200902155022725276   整理番号：97A0249559

もやし用アルファルファ種子のSalmonellaの殺滅における化学処理の比較

Comparison of chemical treatments to kill Salmonella on alfalfa seeds destined for sprout production.

著者 (1件)： BEUCHAT L R (Univ. Georgia, GA, USA)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 34  号： 3  ページ： 329-333  発行年： 1997年03月03日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 発芽用アルファルファ種子に5血清型菌を接種し,次亜塩素酸カル...

シソーラス用語： サルモネラ属 ,...
準シソーラス用語： ムラサキウマゴヤシ ,...

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分類 (2件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： もやし ,  アルファルファ ,  種子 ,  Salmonella ,  化学処理