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J-GLOBAL ID：200902156165234970   整理番号：93A0397141

特集 加工食品の微生物管理技術 食品工場における微生物管理の迅速化,簡易化とその機器開発の現状

Special issue : Microbial control technology of processed foods.Speedup and simplification of microbial control in food plant and present situation of equipment development.

著者 (1件)： 金子精一 (神奈川県衛研)
資料名： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
巻： 32  号： 4  ページ： 23-30  発行年： 1993年04月 
JST資料番号： Z0639A  ISSN： 0368-1122  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品の微生物検査の迅速化について,従来の培養法あるいは物理・...

シソーラス用語： 食品工場 ,...
準シソーラス用語： ATP【ヌクレオチド】

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (6件)： 加工食品 ,  微生物 ,  食品工場 ,  簡易 ,  開発 ,  現状