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J-GLOBAL ID：200902156705021815   整理番号：98A0200279

鶏肉の処理加工技術の開発 廃鶏肉の高度利用

Development of Spent Layer Hen’s Meat Processing Technology.

著者 (4件)： 石川寿美代 (岐阜県養鶏試) ,  北和夫 (岐阜県養鶏試) ,  山田義武 (岐阜県養鶏試) ,  三徳四十四 (岐阜県 農政部)
資料名： 岐阜県養鶏試験場研究報告  (Bulletin of Gifu Prefectural Poultry Experimental Station)
号： 44  ページ： 37-43  発行年： 1997年03月 
JST資料番号： Z0345A  ISSN： 0914-1146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 廃鶏の胸肉ともも肉について3種類の味付けでさきいか様の製品の...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...

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分類 (2件)： 鶏  (FD03020F) ,  肉製品  (FJ12033F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 鶏肉 ,  処理加工 ,  開発