文献

J-GLOBAL ID：200902158425951461   整理番号：95A0073830

甘味の分子機構 V スクラロースとその誘導体

Molecular machanisms of sweet taste. V. Sucralose and its derivatives.

著者 (5件)： SUAMI T (Meisei Univ., Tokyo, JPN) ,  HOUGH L (Univ. London, London, GBR) ,  TSUBOI M (Iwaki-Meisei Univ., Fukushima, JPN) ,  MACHINAMI T (Meisei Univ., Tokyo, JPN) ,  WATANABE N (Ajinomoto Co. Inc., Kawasaki, JPN)
資料名： Journal of Carbohydrate Chemistry  (Journal of Carbohydrate Chemistry)
巻： 13  号： 8  ページ： 1079-1092  発行年： 1994年12月 
JST資料番号： E0929A  ISSN： 0732-8303  CODEN： JCACDM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 強い甘味を示す4,1′,6′-トリクロロ-4,1′,6′-ト...

シソーラス用語： ハロゲノ糖 ,...
準シソーラス用語： スクラロース ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=95A0073830&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0929A") }}

分類 (2件)： 少糖類  (CF10053Y) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

タイトルに関連する用語 (4件)： 甘味 ,  分子機構 ,  スクラロース ,  誘導体