食品系におけるゲル化

文献

J-GLOBAL ID：200902158598159712 整理番号：97A0461922

Gelation in Food Systems.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 8th ページ： 18-34 発行年： 1997年
JST資料番号： L1452A 資料種別：会議録 (C)
発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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