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J-GLOBAL ID：200902159106438006   整理番号：95A0405744

反すう動物の乳及び肉におけるtrans-18:1脂肪酸の含量と分布 ヨーロッパ人の食生活におけるその重要性と母乳に及ぼす影響

Content and Distribution of trans-18:1 Acids in Ruminant Milk and Meat Fats. Their Importance in European Diets and Their Effect on Human Milk.

著者 (1件)： WOLFF R L (Univ. Bordeaux 1, Talence, FRA)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 72  号： 3  ページ： 259-272  発行年： 1995年03月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒツジ及びヤギの乳中にはそれぞれ4.5±1.1%及び2.7±...

シソーラス用語： 反芻動物 ,...
準シソーラス用語： EEC【欧州】 ,...

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分類 (2件)： 外分泌腺  (EJ11020N) ,  畜産食品一般  (FJ12010K)

物質索引 (1件)： バクセン酸

タイトルに関連する用語 (11件)： 反すう ,  動物 ,  乳 ,  肉 ,  脂肪酸 ,  含量 ,  分布 ,  ヨーロッパ人 ,  食生活 ,  重要性 ,  母乳