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J-GLOBAL ID：200902159330693356   整理番号：93A0698013

中国におけるソバの食品科学技術の発展 〔その1〕 中国のソバの地理歴史と近年の歩み並びにダッタンソバ粉の歯周炎治療効果

Development of food science technology for the buckwheat in China.(1).Geography history of the buckwheat in China and recent course and periodontitis therapy effect of the Tartarybuckwheat powder.

著者 (1件)： 松橋鉄治郎 (ジロー食品)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 35  号： 8  ページ： 29-34  発行年： 1993年08月 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本人はソバ好きながら,ソバの食品科学・技術を研究する人や機...

シソーラス用語： そば麺 ,...
準シソーラス用語： 中国 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (9件)： 中国 ,  ソバ ,  食品科学 ,  発展 ,  地理 ,  歴史 ,  ダッタンソバ ,  歯周炎 ,  治療効果